Síla přírodní fermentace, Jedinečná chuť a léčivá síla živých kultur - Gill Hasson
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu...