Nekton Tuňák ve vlastní šťávě kousky 1000 g

Nekton Tuňák ve vlastní šťávě kousky 1000 g
Obsahuje 950 g masa.
Složení: tuňák (tuňák pruhovaný - Katsuwonus pelamis), pitná voda, jedlá sůl
Akladování: od +2 až +28 stupňů
Výhody tohoto obalu:
snadné otevření bez nebezpečí poranění
možnost okamžitého servírování bez potřeby odkapávání
vyšší kvality díky šetrnému způsobu konzervace
úspora místa při skladování
méně obalového materiálů
Co byste měli vědět o tuňáku z konzervy?
Tuňáka v konzervě není nutné dlouho představovat. Jistě to znáte, nemáte chuť na kuřecí nebo hovězí maso a chcete změnu, tak v supermarketu zamíříte do oddělení ryb. Nabídka rybích specialit je poměrně široká, takže je z čeho vybírat, kuře je bohužel jen jedno, a navíc většinou sáhnete po kuřecích prsou, protože mají nejmenší obsah tuku.
Úvodem
Takový tuňák nebo losos v konzervě je docela praktické jídlo, když zrovna nemáte dost času nebo chuť na vaření. Dostanete do sebe potřebnou dávku proteinů, a o to nám jde především. Po výlovu z moře váží tuňák průměrně 500 kg a měří okolo 2 metrů, takže se z něj dá vyrobit opravdu velké množství konzerv. Není ale tuňák jako tuňák, existuje celé množství různých druhů, které se liší velikostí a váhou, ale pro nás je většinou nejdůležitější, co takové tuňákové maso obsahuje.
Čerstvý nebo z konzervy?
Obecně platí, co je čerstvé, je zároveň nejlepší, hlavně co se týče obsahu bílkovin a důležitých výživných látek. Také u tuňáka platí tohle pravidlo. Obsah bílkovin se pohybuje od 20 do 23 g na 100 g, v závislosti na způsobu zpracování. Čerstvý tuňák je čerstvý tuňák, ale hodnoty konzervové varianty se liší jen nepatrně, takže se z úsporných důvodů můžete rozhodnout i pro tenhle typ. Tohle rybí maso obsahuje minimum sacharidů, a proto se výborně hodí pro nízkoksacharidové období nebo období diety, na etiketě se totiž můžete dočíst: sacharidy 0,00 g. Obecně se říká, že ryby jsou hodně tučné, ale nemusí to platit vždy, v mase tuňáka najdete přibližně 1 g tuku na 100 g, stačí si pečlivě prostudovat etiketu na konzervě, i tady se mohou hodnoty lišit konzerva od konzervy.
Zaostřeno na tuky
Konzervovaný tuňák je oproti čerstvému tzv. light varianta, k výrobě konzerv se používá druh s nízkým obsahem tuku a navíc je maso před vložením do konzervy vařeno v osolené vodě, popřípadě upravováno v páře, a při tomto procesu ztrácí značnou část tuku. Pokud si vyberete k obědu nebo k večeři variantu ve vlastní šťávě, nemusíte se bát příjmu vyššího množství tuku, i když zase až tak velký rozdíl to není. Ze supermarketu máte určitě vypozorováno, že konzervovaný tuňák může "plavat" jak ve vlastní šťávě, tak taky v oleji různého druhu (olivový, slunečnicový). Otázkou je, co je to vůbec za olej. O jeho kvalitě bychom se asi museli přesvědčit přímo u výrobce konzerv, protože na etiketě většinou žádnou informaci nenajdete. Pokud dbáte na příjem zdravých tuků, raději si kupte tuňáka ve vlastní šťávě, budete mít jistotu, co jíte, a pokud nejste milovníkem "vysušené" chuti, můžete si do něj svůj kvalitní olej přidat a vytvořit si tak vlastní variantu tuňáka v oleji. Když už nic, tak vám třeba alespoň nebude špatně, protože na svůj oblíbený olej jste už zvyklí.
Jak je to s vitaminy a minerály?
Tuňákové maso může být pro kulturisty, ale i ostatní sportovce a nesportovce výhodné i z dalších důvodů. Za zmínku stojí obsah vitaminů a minerálních látek.
O pravidle, co je čerstvé, je hodnotnější, jsme už mluvili. V tomhle případě se nevztahuje jen na množství tuku, ale i vitaminů a minerálů. Vitaminy E, A a některé z řady B najdeme ve všech variantách, u čerstvého tuňáka samozřejmě nejvíc. Co se týče minerálních látek, je i v tomhle případě čertvá varianta nejvydatnější. V tuňákovém mase najdete železo, fosfor, hořčík, zinek, draslík a jód. Konzervovaný výrobek je navíc mnohem bohatší na obsah sodíku, který se přidává při výrobě. Tuňákem jak z konzervy, tak čerstvým, určitě ve výživě nic nezkazíte a oceníte i rychlost přípravy různých jídel.
A co aminokyseliny?
Taky v případě obsahu aminokyselin si tuňák vede celkem obstojně. Obsahuje podobně jako ostatní potraviny s živočišnými bílkovinami všechny esenciální aminokyseliny. Kromě tuňáka je najdete v tučných rybách jako losos, sardinky, pstruh, ostatních rybách, nebo samozřejmě v mase, vejcích, mléčných výrobcích atd. Výhodou tučných ryb je často zmiňované vysoké množství omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Náš konzervovaný tuňák ale o většinu svých tuků při výrobě přišel, takže z hlediska obsahu zmiňovaných kyselin nepatří mezi výživové favority. Pochopitelně ho předběhl losos, sardinky, makrela, mečoun a některé další mořské potvory. Pokud chcete příjem omega-3 a omega-6 mastných kyselin zvýšit, přidejte k tuňákovi trochu kvalitního oleje.
Můžu se z tuňáka otrávit rtutí?
Už jste o tom určitě slyšeli, že mořské ryby, hlavně dravé, obsahují vyšší množství rtuti, která může být životu nebezpečná. Je pravda, že ládovat se denně tuňákem, i kdyby vám třeba chutnal, asi nejlepší nebude, ale v běžném množství škodlivý není. Zvýšené opatrnosti by měly dbát zejména těhotné a kojící ženy a malé děti, pro které není tuňák zrovna vhodnou potravinou. V tomto případě se doporučuje dát si tuňáka tak maximálně jednou týdně. Ale pokud ani do jedné z těchto kategorií nespadáte, nebo netrpíte nějakým onemocněním, které by rtuť mohla ještě zhoršit, tak důvod k obavám víceméně není. Mějte na paměti, že i s obyčejnou konzervou se dají vykouzlit kulinářské lahůdky. Stačí se jen porozhlédnout na internetu nebo v nějaké rybí kuchařce. Takové těstoviny s tuňákem a rajčaty mohou předčit i výborná masová jídla a hlad může zahnat i narychlo připravená tuňáková pomazánka s vajíčky. Tak jen klidně do toho a nebojte se experimentovat.
Obsah potraviny:
pro zdraví je samozřejmě výhodnější použití tuňáka čerstvého (u téměř všech potravin platí, že co je čerstvé, je pro naše tělo také hodnotnější). I přesto je možné tuňáka ve vlastní šťávě zařadit na zdravý jídelníček (jako jinde, i zde však platí známé pravidlo-všeho s mírou). Lidé, kteří ve stravě omezují kuchyňskou sůl, by se měli tuňáku v konzervě (i jiným konzervám) určitě vyhnout. Zvýšené opatrnosti při konzumaci tuňáka by měly dbát také těhotné či kojící ženy a malé děti (tato skupina by měla konzumovat tuňáka max. 1x týdně). Je známo, že mořské ryby (zejména ty dravé)mohou obsahovat větší množství nebezpečné rtuti.
Slušné množství bílkovin, málo tuku, žádné sacharidy. Praktická potravina pro sportovce i dietáře! Ve vašem jídelníčku se pro ni určitě místo najde a vůbec nevadí, když si tuňáky nakoupíte do zásoby.
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota:
439 kJ / 105 kcal
Tuky:
0,62 g
z toho nasycené mastné kyseliny:
0,09 g
Sacharidy:
0 g
z toho cukry:
0 g
Vláknina:
- g
Bílkoviny:
24 g
Sůl:
 0,08g
Alergeny: Lepek, Korýši, Vejce, Arašídy, Sója, Mléko, Skořápkové plody, Celer, Hořčice, Sezam, Oxid siřičitý a siřičitany, Vlčí bob, Měkkýši