Cena se může v jednotlivých regionech lišit. -- Steak nejčastěji využívaný k letnímu grilování. Charakterizuje jej typycká kost (bederní obratel) ve tvaru T - odtud získal i svůj název. Jedná se o maso z rozemzí mezi svíčkovou a nízkou roštěnou. Je libový a šťavnatý.