Chef´s Choise, Brusič nožů elektrický, cc-2100

Chef´s Choise, Brusič nožů elektrický, cc-2100
Elektrický brousek nožů Model 2100 patří do rodiny přístrojů pro komerční (profesionální) použití. Umožňuje třífázové ostření nožů a vzhledem k použití 100% diamantových brusných kotoučů dosahuje nejlepších výsledků při broušení.
diamantové ostření – za několik sekund získáte maximální ostrost
vytváření ostrých hran a mikoskopických zoubků
leštění,obtahování – vyhlazuje a leští ostrou hranu nože
Elektrický brousek nožů Model 2100 umožňuje ostřit širokou škálu gastronomických profesionálních nožů včetně asijských zkosených, nožů z nejtvrdších slitin,sportovních i kapesních nožů. Tento brousek lze použít dokonce i na vroubkované a pilkové nože.Rychlost, za kterou dokáže tento brousek naostřit nůž se pohybuje řádově ve vteřinách. Nevyžaduje použití síly ani zkušeností. Komerční brusič umožňuje velmi snadné demontování brousícího modulu pro snadné čištění v myčkách na nádobí. Brusič je certifikován nezávislou institucí NSF pro bezpečné komerční produkty.
Základní modul je vhodný pro broušení evropských nožů pod úhlem 20st. V případě osazení modulu pro asijské nože poté broušení i pod úhlem 15st.
Brusný modul lze vyjmout a mýt v myčce. V případě opotřebení lze moduly měnit.
Tento model je vhodný zejména pro střední a větší gastroprovozy.
 
Technické údaje elektrického brousku nožů
Počet fází broušení:
3
Časová náročnost úpravy ostří:
10-20 sekund
Výkon:
175W
Použití:
všechny druhy kuchyňských nožů, asijské zkosené, vroubkované a zubaté, sportovní a kapesní
Porovnání parametrů jednotlivých brusičů nožů
Typ
M-310
M-312
M-316
CC-320
CC-130
CC-120
CC-270
CC-1520
CC-700
CC-2000
CC-2100
stupně ostření
Počet fází broušení
2
2
2
2
3
3
3
3
3
2
3
Předostřící stupeň
Ne
Ano v kombinaci s ostřícím
Ano v kombinaci s ostřícím
Ne
Ano
Ano
Ano
Ne
Ne
Ne
Ano
Ostřící stupeň
Ano
Ano v kombinaci s předostřícím
Ano v kombinaci s předostřícím
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Hladící stupeň
Ano
Ano
Ano
Ano
Ne
Ano
Ne
Ano
Ano
Ano
Ano využívá obtahovací stupeň
Obtahovací stupeň
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ano
Ne
Ne
Ano
Doostření na ocílku
Ne
Ne
Ne
Ne
Ano
Ne
Ano
Ne
Ne
Ne
Ne
parametry motoru
Výkon
44W
75W
75W
75W
75W
75W
75W
75W
75W
150W
175W
Ovládací napětí
230V
230V
230V
230V
230V
230V
230V
230V
230V
230V
230V
vhodné pro typy nožů
Kuchyňské nože
Ano
Ano
Ano, pokud akceptujete jiný úhel ostření
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano, pokud akceptujete jiný úhel ostření
Ano
Ano
Asijské nože 15-30° úhel ostření
Ne
Ne
Ano
Ne
Ano, pokud akceptujete jiný úhel ostření
Ano, pokud akceptujete jiný úhel ostření
Ne
Ano
Ano
Ano, pokud akceptujete jiný úhel ostření
Ano, pokud použijete modul pro asijské nože
Evropské nože 20-40° úhel ostření
Ano
Ano
Ne
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ne
Ano
Ano
Kapesní a sportovní nože
Ano
Ano
Ne
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Keramické nože
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ano
Ne
Ne
Zoubkované nože
Ne
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Velmi tvrdé nože
Ne
Ne
Ne
Ano
Ano
Ano
Ne
Ano
Ano
Ano
Ano
další specifikace
Certifikováno NSF
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ano
Ano
ne
Ano
Ano
Modul možno umývat v myčcce na nádobí
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ano
Ano
Doba ostření
15s
10s
10s
10s
10s
10s
10s
10s
10s
10s
10s
Profesionální použití
Ne
Ne
Ne
Ano
Ano
Ano
Ano
Ne
Ano
Ano
Ano
 
Použití elektrických brousků v profesionální kuchyni snižuje nejen náklady za broušení nožů, ale také zvyšuje efektivitu kuchyně a bezpečnost práce. Elektrické brousky nožů od společnosti Chef’schoice jsou prověřeny již 20-ti letou praxí v kuchyních po celém světě.