Chef´s Choise, Brusič nožů elektrický, cc-130

Brusič nožů elektrický CC-130
Už Vás nebaví věčně tupé nože? Stačí Vám chvilka a Váš nůž může být skvěle nabroušený. Jak správně nabrousit nůž? Pořiďte si elektrický brusič nožů CC-130, který patří do rodiny profesionálních přístrojů vhodných jak do domácností, tak pro menší gastro provozy. Brusič nožů elektrický umožňuje třífázové ostření nožů a vzhledem k použití 100% diamantových brusných kotoučů dosahuje tento elektrický brusič nožů nejlepších výsledků při broušení.
 
1.stupeň- diamantové ostření – pomocí dvojice elektrických diamantových kotoučů za několik okamžiků získáte maximální ostrost. Vhodné pro hodně tupé ostří.
2.stupeň - vytváření ostrých hran a mikoskopických zoubků pomocí super kalené ocílky. Používá se pro běžné doostření nože, dokud není nutné více přebrousit na stupni 1.
3.stupeň- leštění,obtahování – pomocí dvojice elektrických keramických kotoučů vyhlazuje a leští ostrou hranu nože
Jaký stupeň broušení použít v poslední fázi?
2.stupeň - pokud krájíte vláknité potraviny (např. maso) je ideální ponechat na ostří mikroskopické zoubky
3.stupeň - toto hladké ostří je ideální pro přesné krájení a elegantní prezentaci jemných potravin, jako např. losos
 
Zde naleznete užitečná videa přímo od výrobce brousků nožů.
Elektrický brusič nožů CC-130 umožňuje ostřit širokou škálu kuchyňských nožů včetně asijských zkosených, nožů z nejtvrdších slitin,sportovních i kapesních nožů. Tento elektrický brusič nožů lze použít dokonce i na vroubkované a pilkové nože.Rychlost, za kterou dokáže tento brusič naostřit nůž se pohybuje řádově ve vteřinách. Nevyžaduje použití síly ani zkušeností.
Technické údaje brousku nožů
Počet fází broušení:
3
Časová náročnost úpravy ostří:
10-20 sekund
Výkon:
75W
Použití:
všechny druhy kuchyňských nožů, asijské zkosené, vroubkované a zubaté, sportovní a kapesní
brusičů nožů
Porovnání parametrů jednotlivých brusičů nožů
Typ
M-310
M-312
M-316
CC-320
CC-130
CC-120
CC-270
CC-1520
CC-700
CC-2000
CC-2100
stupně ostření
Počet fází broušení
2
2
2
2
3
3
3
3
3
2
3
Předostřící stupeň
Ne
Ano v kombinaci s ostřícím
Ano v kombinaci s ostřícím
Ne
Ano
Ano
Ano
Ne
Ne
Ne
Ano
Ostřící stupeň
Ano
Ano v kombinaci s předostřícím
Ano v kombinaci s předostřícím
Ano
Ano mechanická ocílka
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Hladící stupeň
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ne
Ano
Ano
Ano
Ano využívá obtahovací stupeň
Obtahovací stupeň
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ano
Ne
Ne
Ano
Doostření na ocílku
Ne
Ne
Ne
Ne
Ano
Ne
Ano
Ne
Ne
Ne
Ne
parametry motoru
Výkon
44W
75W
75W
75W
75W
75W
75W
75W
75W
150W
175W
Ovládací napětí
230V
230V
230V
230V
230V
230V
230V
230V
230V
230V
230V
vhodné pro typy nožů
Kuchyňské nože
Ano
Ano
Ano, pokud akceptujete jiný úhel ostření
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano, pokud akceptujete jiný úhel ostření
Ano
Ano
Asijské nože 15-30° úhel ostření
Ne
Ne
Ano
Ne
Ano, pokud akceptujete jiný úhel ostření
Ano, pokud akceptujete jiný úhel ostření
Ne
Ano
Ano
Ano, pokud akceptujete jiný úhel ostření
Ano, pokud akceptujete jiný úhel ostření
Evropské nože 20-40° úhel ostření
Ano
Ano
Ne
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ne
Ano
Ano
Kapesní a sportovní nože
Ano
Ano
Ne
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Keramické nože
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ano
Ne
Ne
Zoubkované nože
Ne
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Ano
Velmi tvrdé nože
Ne
Ne
Ne
Ano
Ano
Ano
Ne
Ano
Ano
Ano
Ano
další specifikace
Certifikováno NSF
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ano
Ano
ne
Ano
Ano
Modul možno umývat v myčcce na nádobí
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ne
Ano
Ano
Doba ostření
15s
10s
10s
10s
10s
10s
10s
10s
10s
10s
10s
Profesionální použití
Ne
Ne
Ne
Ano
Ano
Ano
Ano
Ne
Ano
Ano
Ano
Použití elektrických brousků v profesionální kuchyni snižuje nejen náklady za broušení nožů, ale také zvyšuje efektivitu kuchyně a bezpečnost práce. Elektrické brousky nožů od společnosti Chef’schoice jsou prověřeny již 20-ti letou praxí v kuchyních po celém světě.