Authentic Hovězí svíčková palec 0,51kg

Zadní část svíčkové si rozhodně zaslouží váš palec nahoru
Pravá svíčková snad ani není maso – to je zážitek! Tento lahodný kousek ze zadní části skotu je velmi kvalitní, křehký a šťavnatý zároveň. Celý sval svým kónickým tvarem připomíná svíčku. Z její nejširší části – palce – uděláte vynikající tatarák. Zpracovat ji ale můžete i na minutku.
České maso Authentic od Brejchy: řeznická kvalita, která myslí na přírodu
Máte rádi maso hezky česky? Rozmazlete chuťové pohárky hovězím a vepřovým, které zpracovala legendární rodinná firma Petra Brejchy. Na začátku jeho příběhu bylo nadšení pro řemeslo a podporu regionálních farmářů. Maso proto vozí pouze z ověřených českých chovů, max. ze vzdálenosti 100 km.
Dnes provozuje jeden ze tří největších provozů na zpracování hovězího v ČR, který operuje dle zásad wellfare. Zvířata tu před porážkou mají dvojnásobnou velikost stájí než stanovuje wellfare se systémem jednosměrného nahánění.
Brejchovy priority? Nejpřísnější hygienické standardy s minimálním dopadem na životní prostředí. Recyklují zbytkové teplo pro další využití, s pomocí unikátních technologií společnosti Ecolab šetří teplou vodu a navíc kladou důraz na zpracování všech produktů výroby – namísto vyhazování zbytků je předávají k využití v sektoru krmiva pro mazlíčky.
Maso od pana Brejchy je následně stařené, porcované a balené ve společnosti Aspius v Mníšku pod Brdy, jejichž závod byl oceněn hodnocením „high level“ v rámci certifikace IFS (International Foods Standards) a je jedním z nejmodernějším u nás.