Asian Home Gourmet Marináda na Tandoori Tikka Indie 50 g

Marináda na Tandoori Tikka (Indie)
Obecné informace
Marináda na Tandoori Tikka je tradiční indické koření používané k přípravě oblíbeného pokrmu Tandoori Tikka. Tato aromatická směs koření dodává masu výraznou chuť a charakteristickou červenou barvu. Hlavními složkami jsou obvykle červená paprika, kurkuma, koriandr, česnek, zázvor a další koření.
Původ a historie
Tandoori Tikka pochází ze severní Indie, konkrétně z regionu Pandžáb. Název "tandoori" odkazuje na tradiční pec tandoor, ve které se toto jídlo původně připravovalo. Historie tohoto pokrmu sahá až do období Mughalské říše, kdy se stalo oblíbeným jídlem královského dvora.
Zajímavosti
Červená barva marinády pochází tradičně z kašmírských chilli papriček.
Tandoori Tikka je oblíbená nejen v Indii, ale i v mnoha dalších zemích, včetně Velké Británie.
Existuje mnoho variací této marinády, každá rodina či restaurace může mít svůj vlastní recept.
Tipy na použití
Marinádu lze použít na různé druhy masa:
Kuřecí maso - tradiční volba pro Tandoori Tikka
Jehněčí maso
Ryby a mořské plody
Tofu - pro vegetariánskou variantu
Pro nejlepší výsledek marinujte maso alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc. Před grilováním nebo pečením odstraňte přebytečnou marinádu.
Otázky a odpovědi
Je marináda na Tandoori Tikka pálivá?
Úroveň pálivosti se může lišit podle značky a receptury. Obecně je středně pálivá, ale existují i mírnější varianty.
Mohu použít marinádu i na zeleninu?
Ano, marináda se skvěle hodí i na grilovanou zeleninu, zejména na květák, cibuli nebo papriky.
Jak dlouho vydrží otevřené balení marinády?
Při správném skladování v suchu a chladu vydrží otevřené balení až 6 měsíců.
Shrnutí
Marináda na Tandoori Tikka je nepostradatelnou součástí indické kuchyně. Díky své všestrannosti a výrazné chuti si našla cestu do kuchyní po celém světě. Ať už připravujete tradiční indické pokrmy nebo experimentujete s fusion kuchyní, tato marináda vám pomůže vytvořit chutné a autentické jídlo s nádechem exotiky. Návod k použitíMarinujte maso v marinádě s jogurtem. Nechte stát přiklopené nejméně 1 hodinu. Navlékněte pak maso na tyčky. Grilujte nebo pečte 8-10 minut. Potřete špízy alesponn 2x máslem a zbytkem marinády. Ozdobte a horké podávejte.Složenísojový olej, vinný ocet, česnek, sůl 9,2g, zázvor, paprikový prášek, citronová štáva, kmín, koriandr, bylinky a koření, červené chili, sesamový olej, černý pepřAlergiesója, sezam, pšenice