APACH AP5QD

APACH COMBI STEAM OVEN AP5QD je profesionální varné zařízení, které spojuje funkce konvektomatu a parního vařiče do jednoho celku. Je vhodný pro pečení, grilování, vaření v páře, zapékání, dušení, blanšírování a další. kombinovaná parní trouba poskytuje neomezené možnosti pro profesionální kuchyně díky takovým výhodám, jako je krátká doba přípravy; vysoká produktivita; zachování vitamínů, minerálů a šťavnatosti; získání křupavé kůrky a zářivé barvy. Hlavní výhody a funkce kombinované parní trouby APACH AP5QD: - Ruční vaření: konvekční vaření 30-260 °C, smíšené vaření v páře a konvekční vaření 30-230 °C, vaření v páře 35-130 °C - digitální ovládací panel- 99 dostupných programů (každý z nich obsahuje 4 cykly vaření)- dvourychlostní systém reverzního ventilátoru, který zajišťuje rovnoměrný ohřev na všech úrovních- předehřev- vaření Delta T- automatické chlazení- samočisticí systém- regulace odvodu páry- digitální regulace vstřikování vody- sonda jádra- LED osvětlení integrované do dvířek z tvrzeného skla- tělo z nerezové oceli odolné proti korozi, které zajišťuje maximální odolnost- varná komora se zaoblenými hranami pro snadné čištěníTato kombinovaná parní trouba má 5 úrovní pro gastronádoby GN 1/1 (dodává se v kompletu s 2 GN 1/1-20). Příkon: 10,5 kW. Napětí: 400 V. Rozměry: 400 x 400 mm: Rozměry: 937x821x715 mm.